报告简介

团餐作为中国餐饮市场的重要支柱，承载着企事业单位、学校、医院等场景的规模化餐饮需求，其发展水平直接关系到民生服务效率与食品安全保障。近年来，在数字化转型与供应链升级的双轮驱动下，团餐行业向智慧化、标准化、集约化方向加速演进。头部企业通过中央厨房、冷链物流和数字化管理系统的深度整合，显著提升运营效率。与此同时，团餐产业链的社会价值日益凸显，成为推动乡村振兴的重要场景。本报告基于对中国团餐行业的持续追踪，详细梳理团餐行业背后客群场景及政策导向的变化趋势，探讨团餐行业规范化发展新范式，旨在为行业内玩家深刻洞察团餐行业发展趋势、共同推动行业高质量发展提供方向建议。

目录

1中国团餐行业驱动因素
1.1 团餐定义及研究范畴
1.2 中国团餐行业驱动因素-政策端（1/3）
1.3 中国团餐行业驱动因素-政策端（2/3）
1.4 中国团餐行业驱动因素-政策端（2/3）
1.5 中国团餐行业驱动因素-需求端
1.6 中国团餐行业驱动因素-供给端
1.7 中国团餐行业驱动因素-资本端
1.8 中国团餐行业驱动因素-技术端

2 中国团餐行业发展现状
2.1 中国团餐行业发展历程
2.2 中国团餐行业产业图谱
2.3 中国团餐行业市场规模
2.4 中国团餐行业客群分布（1/2）
2.5 中国团餐行业客群分布（2/2）
2.6 中国团餐行业运营模式
2.7 中国团餐行业运营模式-承包入驻模式
2.8 中国团餐行业运营模式-集体配餐模式
2.9 中国团餐行业运营模式-平台模式
2.10 中国团餐行业利润空间

2.11 中国团餐行业招标逻辑转变
2.12 中国团餐行业三产融合价值释放
2.13 中国团餐行业数字化能力提升
2.14 中国团餐行业市场集中度
2.15 中国团餐行业多元化供给

3中国团餐行业典型企业
3.1 索迪斯
3.2 千喜鹤
3.3 望佳欢
3.4 美团

4 中国团餐行业未来展望
4.1 中央厨房推动团餐模式创新
4.2 县域团餐红利释放（1/2）
4.3 县域团餐红利释放（2/2）
4.4 聚焦细分需求场景拓展增量市场
4.5 区域团餐市场集中度提升

图表目录

图1-1 乡村振兴相关政策梳理
图1-2 食品安全相关政策梳理
图1-3 营养健康相关政策梳理
图1-4 2024年中国居民人均主要食品消费量
图1-5 2018-2024年中国在线外卖用户规模、及其占全国网民数量比重
图1-6 2024年中国在线外卖市场高度活跃
图1-7 近年团餐行业典型融资事件
图1-8 中国头部餐饮品牌数字化服务渗透率及核心功能

图2-1 中国团餐行业发展历程
图2-2 2019-2026年中国团餐行业市场规模及增速
图2-3 2024年中国团餐客群场景差异性分析
图2-4 2024年团餐行业客群场景构成
图2-5 团餐企业运营模式比较分析
图2-6 承包入驻模式业务流程及特点
图2-7 2024年承包入驻模式成本结构拆解
图2-8 集体配餐模式业务流程及特点
图2-9 2024年集体配餐模式成本结构拆解
图2-10 团餐平台模式业务流程及特点

图2-11 2024年团餐平台模式收入结构拆解
图2-12 团餐行业Top100企业平均利润率
图2-13 团餐企业利润空间不确定性的核心要素
图2-14 团餐企业招标逻辑转变趋势示意图
图2-15 团餐企业三产融合全链条价值示意图
图2-16 团餐行业数字化应用全景图
图2-17 2024年各地区团餐市场集中度
图2-18 团餐企业多元化主体能力优势与价值预期

图3-1 索迪斯全球营收结构——按业态
图3-2 索迪斯全球业务优势及预期发展方向
图3-3 千喜鹤集团发展历程与业务模式
图3-4 望家欢业务矩阵及供应链系统示意图
图3-5 美团企业用餐核心业务及流程
图3-6 美团业务模式及能力优势

图4-1 2022&2025年团餐运营模式占比分析
图4-2 县域团餐行业增量空间的核心驱动要素与转化路径
图4-3 县域中小学集体配餐模式核心痛点
图4-4 “中央厨房+卫星厨房”应用示意图
图4-5 健康餐需求拓展逻辑
图4-6 老年餐需求拓展逻辑
图4-7 中国团餐企业收入分布及营收增长率